Vacature: Assistent general manager (keuken)

Als Assistent General Manager ben je medeverantwoordelijk voor de keukenoperatie van een aantal breakfast club locaties. Je coacht en motiveert de teams en zorgt dat doelstellingen worden behaald. Je bent hierin de rechterhand van de General Manager.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Je neemt de leiding in de keuken en werkt mee. Je bent in staat om op elke positie te werken en bent daarin een voorbeeld voor de rest van het team.
• Je organiseert en verdeelt het werk en geeft instructies aan het team. Je zorgt voor een hoog kwaliteitsniveau conform standaarden van the breakfast club.
• Je hebt kennis van alle producten, ingrediënten, allergenen en bereidingswijzen en bent in staat om dit aan klanten en medewerkers uit te leggen.
• Je zorgt voor een juiste en efficiënte inzet van personeel (roosters, contracten, verlof).
• Je motiveert en enthousiasmeert de teams. Jij zorgt voor een veilige en leuke werksfeer.
• Je ondersteunt bij het plaatsen van bestellingen bij verschillende leveranciers en controleert de ontvangen materialen en ingrediënten.
• Je doet voorstellen om dingen te verbeteren, voor nieuwe gerechten voor de menukaart of om efficiënter te werken. Je helpt bij het implementeren van nieuwe gerechten en recepturen.
• Je ondersteunt bij de selectie van nieuwe medewerkers.
• Je assisteert de General Manager bij het trainen en inwerken van nieuw keukenpersoneel.

Naar wie zijn we op zoek?

Onze nieuwe collega is een ervaren kok en is op zoek naar de volgende stap. Jij bent enthousiast, communicatief sterk en bent goed in het aansturen en motiveren van verschillende teams. Medewerkers voelen zich gewaardeerd en prettig bij jou in het team. Je houdt gemakkelijk overzicht en bent stressbestendig. Jij werkt graag in een omgeving waar betrokkenheid en eigen initiatief gewaardeerd worden.